Sous l'autorité du gestionnaire de la restauration scolaire, vous participez à la préparation, au service et à la distribution des repas au sein de la restauration scolaire. Vous veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurez l'entretien des locaux et du matériel, et contribuez au bon fonctionnement du service.
Responsabilités
- Préparer les repas en appui au chef de cuisine
- Assurer le service des repas aux élèves
- Entretenir les locaux, le matériel et la vaisselle
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Compétences nécessaires
- Maîtriser les techniques de préparation et de cuisson des aliments
- Connaître les règles d'hygiène alimentaire et de la chaîne du froid
- Savoir utiliser et entretenir le matériel de cuisine
-
Travailler efficacement en équipe et avec rigueur
Agréable d'avoir
- Expérience sur un poste similaire
- Connaissance des règles HACCP
- Sens de l'organisation et autonomie
- Sens du service et bon relationnel avec les enfants
ACTIVITÉS PRINCIPALES
Assurer le service de cuisine
- Assurer la préparation des mets et la cuisson des repas conformément aux instruction du chef de cuisine et/ou gestionnaire
- Trancher et couper les produits (poisson, volaille, bœuf)
- Éplucher, laver, tailler les fruits, légumes et produits vivriers
- Préparer les assaisonnements variés
- Préparer les produits et le matériel pour la cuisson
- Cuisiner les plats
Nettoyer la cuisine et la cantine
- Nettoyer les locaux, les équipements et le matériel de cuisine après chaque utilisation, conformément aux règles d’hygiène et de sécurité
- Ranger le matériel de cuisine
- Assurer l’élimination des restes de nourriture
- Trier les déchets
- Laver la vaisselle (manuel ou mécanisé)
- Ranger les espaces de vie et contribuer à leur mise en valeur
Effectuer les pesées alimentaires
- Peser et répertorier la production, la cuisson et les restes alimentaires par nature
- Appliquer les consignes liées à la lutte contre le gaspillage alimentaire
Assurer le service de la cantine
- Conserver les aliments au chaud avant et pendant le service, conformément aux températures réglementaires
- Faire la mise en place des tables et couverts
- Servir et desservir le repas des élèves
- Dresser les assiettes avec soin et de sorte à donner envie aux élèves de goûter
- Approvisionner et réapprovisionner les espaces
- Veiller au bon fonctionnement du service et au maintien de l’ordre dans le réfectoire
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler et respecter les températures de cuisson, de conservation au chaud ou au froid
- S’assurer de la non-rupture de la chaîne du froid depuis livraison jusqu’à la cuisson
- Compter et contrôler les stocks
- Appliquer toutes les procédures d’hygiène et de sécurité mises en place par les supérieurs hiérarchiques
Assurer le service de cuisine pendant les événements communaux
- Préparer les repas
- Assurer le service
- Nettoyer les locaux et le matériel de cuisine
Qu'est-ce qui est génial dans ce travail ?
- Un rôle clé dans le bon fonctionnement des services communaux
- Des missions variées entre réseau, systèmes et sécurité
- Une forte autonomie dans l’organisation du travail
- Un poste technique avec des problématiques concrètes à résoudre
- Une interaction régulière avec des prestataires et différents services
La Commune de Teva i Uta
Ce que nous offrons
Un poste à responsabilités offrant une forte autonomie, permettant de contribuer directement aux projets de la commune, au sein d’un environnement collaboratif et institutionnel, avec des opportunités de développement professionnel et une implication dans des projets structurants pour la collectivité.
Avantages
Régime indemnitaire
Accès à l’amicale du personnel
Formations
Catalogue de formations du CGF
Plan de formation interne
Activité sportive
Activités sportives possibles le mercredi après-midi sur le temps de travail
Qualité de vie au travail
Moments de convivialité et actions de bien-être au travail
DATE LIMITE DE CANDIDATURE : 10/07/2026
Dossier de candidature :
- Un curriculum vitae,
- Une lettre de motivation,
- Une photocopie d’une pièce d’identité (passeport ou carte d’identité en cours de validité),
- Une photocopie du permis de conduire (souhaité),
- Une photocopie du diplôme le plus élevé,
- Une attestation d’affiliation à la CPS.